Додайте до овочеві банани, цитрусові, імбир і сухофрукти, і ваші близькі ніколи не здогадаються, що варення з кабачків.
Молоді кабачки можна використовувати цілком. А у старих овочів потрібно спочатку видалити шкірку і насіння. У другому випадку маса, зазначена в інгредієнтах, буде ставитися до вже очищеним кабачків.
Якщо хочете довго зберігати варення, розкладіть його по стерилізованим банкам і закатайте. Потім переверніть банки, укутайте чим-то теплою, дочекайтеся, поки вони повністю охолонуть, і приберіть в темне прохолодне місце.
Варення з кабачків з лимоном
kopilka-kulinara.ru
Інгредієнти
- 1 кг кабачків;
- 1 кг цукру;
- 100 мл води;
- 1 великий лимон.
Приготування
Наріжте кабачки невеликими кубиками. Викладіть В каструлю майже весь цукор і додати воду. Помішуючи, доведіть до кипіння на помірному вогні.
Киньте в сироп кабачки і цукор, що залишився. Варіть, помішуючи, 10-15 хвилин, поки не розчиняться цукрові крупинки. Якщо кабачки старі, готуйте варення під кришкою, щоб овочі швидше розм’якшилися.
Наріжте лимон часточками і видаліть кісточки. Подрібніть фрукт блендером і додати до кабачків. Перемішайте і готуйте варення ще 20 хвилин. Якщо варити його на 10-15 хвилин довше, то сироп стане густіше.
А в цій статті ви знайдете рецепт неймовірно смачних і солодких кабачків в ананасовому соку:
Варення з кабачків з апельсинами і імбиром
cooksa.ru
Інгредієнти
- 2 апельсина;
- ½ Невеликого кореня імбиру;
- 1 кг кабачків;
- 1 кг цукру;
- 50-70 мл води;
- щіпка кориці — опціонально.
Приготування
Натріть цедру апельсинів і імбир на дрібній тертці. Кабачки і апельсинову м’якоть наріжте невеликими кубиками.
Викладіть кабачки, апельсини, їх цедру і імбир в каструлю. Засипте цукром і перемішайте. Варіть на середньому вогні, помішуючи, 10-15 хвилин. Кабачки повинні стати м’якими.
Влийте воду, доведіть до кипіння і готуйте ще 20-30 хвилин. Чим довше вариться варення, тим густіше воно буде. За 5 хвилин до готовності можна додати до кабачків корицю.
Варення з кабачків з курагою і лимоном
iamcook.ru
Інгредієнти
- 150 г кураги;
- 1 кг кабачків;
- 1 кг цукру;
- ½ Лимона.
Приготування
Курагу залийте гарячою водою на 15 хвилин, щоб вона стала м’якше. Потім злийте рідину і відіжміть сухофрукти руками.
Подрібніть кабачки і курагу м’ясорубкою або блендером. Перекладіть масу в каструлю, додайте цукор і перемішайте.
Доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть його і готуйте варення, помішуючи, 40 хвилин.
Натріть цедру лимона на дрібній тертці і вичавити з фрукта сік. Додайте цедру і сік в каструлю і варіть ще 15 хвилин.
Варення з кабачків з яблуками та родзинками
jensov.com
Інгредієнти
- 1 200 г кабачків;
- 700 г цукрової пудри;
- 2 кисло-солодких яблука;
- 200 г родзинок;
- щіпка ваніліну.
Приготування
Наріжте кабачки невеликими кубиками і викладіть в каструлю. Посипте їх цукровою пудрою і поставте на помірний вогонь. Помішуючи, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин.
Натріть очищені яблука на тертці або наріжте маленькими шматочками. Додайте в каструлю яблука, родзинки і ванілін і готуйте ще 10-15 хвилин.
Варення з кабачків з бананами
varenye-na-zimu.ru
Інгредієнти
- 3 кг кабачків;
- 5-6 бананів;
- 1½ кг цукру.
Приготування
Наріжте кабачки і банани однаковими кубиками і викладіть в каструлю. Засипте цукром, перемішайте і залиште на годину. За цей час кабачки дадуть сік.
Поставте каструлю на слабкий вогонь і варіть 30-40 хвилин. Якщо кабачки старі, можна готувати варення на 5-10 хвилин довше.
