На кону багатомільйонні контракти: після скарги Путіну журналістів погодували «шкільної їжею». Порівняйте її з цієї — чим насправді годують дітей

42

Чиновники і компанії-підрядники намагаються переконати що у всьому винні розпещені діти і проблем в харчуванні немає: на кону десятки мільйонів бюджетних грошей.
У Нижньому Тагілі організували для журналістів дегустацію шкільної їжі після того, як місцевий семикласник Федір Коровін поскаржився президенту Росії Володимиру Путіну на погане харчування в освітньому закладі № 61. Спробувати фрикадельки, вінегрет, плов, шніцель з картопляним пюре і різну випічку співробітники ЗМІ змогли в школі № 7 на Вагонці, повідомляє АН «Між рядків». Там, як і в школі № 61, харчування організовує ТОВ «Комбінат громадського харчування» (входить в структуру групи компаній «Кейтеринбург»). Однак представлені страви мало чим нагадують ті, якими насправді годують дітей, а скарг школярів і батьків ніхто не чує — на кону контракти на десятки мільйонів рублів.

На кону многомиллионные контракты: после жалобы Путину журналистов покормили «школьной едой». Сравните ее с настоящей — чем на самом деле кормят детей россия
Страви для журналістів
У дегустації, крім журналістів, взяли участь директори освітніх закладів та батьки. Останні розповіли журналісту АН «Між рядків», що їх дітям подобається шкільна їжа, а ті, хто скаржиться, просто «не звикли до правильного, здорового харчування і люблять частіше перекушувати різними снеками». Практично це ж говорили раніше і в мерії на численні скарги. Представник «Кейтеринбурга» Зульфія Комлєва зазначила, що всі страви готуються на пару, а замість магазинних соків використовуються натуральні напої з ягід і фруктів.
«Вся продукція, яку ми використовуємо, дозволена для використання в дитячому харчуванні. Меню складається згідно вимогам Санпіну, узгоджується з директорами шкіл і отримує експертний висновок від Росспоживнагляду. Зараз діти розпещені, культура харчування залишає бажати кращого. Ми підлаштовуємося під їх смакові пристрасті і пропонуємо страви, які для них смачні. Дуже багато в меню овочевих страв. Завжди на ура сприймаються котлетки. Ми робимо дитячі котлети з рибою, вітамінні ковбаски, пудинг печінковий, шніцель з курки. Ці страви цікаві дітям. На сніданок йде бутерброд з маслом і сиром і яка-небудь запіканка. З напоїв — небудь гарячий чай або какао», — зазначила Зульфія Комлєва.
На кону многомиллионные контракты: после жалобы Путину журналистов покормили «школьной едой». Сравните ее с настоящей — чем на самом деле кормят детей россия
На кону многомиллионные контракты: после жалобы Путину журналистов покормили «школьной едой». Сравните ее с настоящей — чем на самом деле кормят детей россия
Для дітей, які сидять на дієті, в «Кейтеринбурге» підбирають спеціальний раціон харчування — готують без молока або цукру. Розроблені також спеціальні дитячі цукерки з натуральних ягід.
У «Кейтеринбурге» наголошують, що будь-який батько в будь-який час може спробувати їжу, якою живиться його дитина. У дитячих садках регулярно проводяться «сніданки з батьками», у школах — кулінарні майстер-класи.
Однак продемонстровані страви, зовсім не схожі на ті, якими реально годують дітей у тагильских школах.
На кону многомиллионные контракты: после жалобы Путину журналистов покормили «школьной едой». Сравните ее с настоящей — чем на самом деле кормят детей россия
На кону многомиллионные контракты: после жалобы Путину журналистов покормили «школьной едой». Сравните ее с настоящей — чем на самом деле кормят детей россия
А це вже звичайний обід тагільського школяра
Більшість батьків скаржаться, що шкільне і дитячої харчування після реформи стало набагато гірше. Достатньо почитати коментарі до матеріалів, де обговорюється проблема.
«У мого сина в школі на Вагонці обід коштує 70 рублів. Самі ж вчителі кажуть на зборах, що це є неможливо, але хоча б коли уроків багато треба їсти обов’язково, так як з них попит від директора».
«Мій теж не задоволений їжею в 10 школі! І вічно голодний прибігає додому бо каже є ці помиї неможливо!»
«Харчування не тільки в школах, але і в садочках огидне. В садку дають одні овочі. У меню взагалі немає макаронів, гречки і рису на гарнір. Тільки буряк і морква тушкована в молоці або з горохом. А коли на полуденок дають все це запити молоком або кефіром не дивно, що у дітей животи болять. Наскільки пам’ятаю компанія ОМС-лікувальне харчування. Але в школі у сина точно вони харчування організовують. Син теж не в захваті. Від такого харчування у дітей з поджелудкой проблеми. Вихователі самі не їдять. Відмовилися від такої їжі. А борщ з капустою на молоці, хто — небудь бажає покуштувати? Сподіваюся, що звернуть увагу нарешті на те, чим годують наших дітей».
«В садках ще гірше!!! У мене тітка дуже довго працює кухарем в одному з садів, куди у мене і дитина ходить. Продукти просто жахливої якості їм привозять, нереально червоний фарш, згущене молоко яку є неможливо, загалом сам бачу якесь *** привозять. А так само знайомий з системою відкатів, як постачальнику доводиться говнопродукты поставляти і ще відкат занести і при цьому його пропозиція має бути найдешевшим! На склад продукту ніхто не дивиться або підробляють! І все правлінці і чиновники це знають».
У приватних бесідах з батьками згодні і вчителі.
Про те, що проблема існує, говорять і в Росспоживнагляді. За півтора року нижньотагільський Росспоживнагляд провів близько сотні перевірок «Комбінату громадського харчування «Кейтеринбург» і ТОВ «ОМС — Лікувальне харчування». Приблизно в 90% випадків фахівці знайшли порушення Санпін. Підприємства оштрафували на суму 880 тисяч рублів. Неважко здогадатися звідки компанії беруть гроші — економлять на якості продуктів, закуповуючи найдешевші.
За останні три роки фіксувалися кілька фактів масового отруєння учнів шкіл, однак компанії оброблялися копійчаними штрафами і продовжують годувати дітей.
На кону многомиллионные контракты: после жалобы Путину журналистов покормили «школьной едой». Сравните ее с настоящей — чем на самом деле кормят детей россия
В кінці минулого року розгорівся скандал: через 2 тижні після початку роботи з ТОВ «ОМС Лікувальне харчування» в Тюмені розірвали контракт. Причина: численні скарги від директорів шкіл і батьків з приводу шкільної їжі. Тагильские чиновники та директори, на відміну від батьків і дітей, компанією задоволені.
На терміновій нараді, яку зібрали в мерії Нижнього Тагілу після скарги 13-річного учня школи № 61 президенту, начальник місцевого відділу Росспоживнагляду Юрій Бармін спробував розкрити очі тагільський чиновникам на плачевну ситуацію зі шкільним і дитсадкових харчуванням.
Він розповів, що за 2018 року Росспоживнагляд провів 21 перевірку компанії «ОМС». На більшості об’єктів — 89% -були виявлені порушення санітарного законодавства. Складено 48 протоколів на загальну суму 602 тис рублів. З початку 2019 року фірму перевіряли 12 разів, на 92% об’єктів знайдені порушення. «Комбінат громадського харчування» за минулий рік отримав 87 протоколів на 278 тис рублів. У 2019 році В компанії проведено 16 перевірок, на 87% об’єктів виявлені різні порушення.
«Є порушення технологічних процесів: готові продукти лежать поруч з напівфабрикатами. Проблеми з документацією – немає маркування, де вказаний виробник, термін придатності. Виявлені овочі з ознаками псування – чищеная гнила картопля, яйця. Порушення з температурним режимом – перетаивание продуктів, повторне заморожування», — розповів Бармін.
На кону многомиллионные контракты: после жалобы Путину журналистов покормили «школьной едой». Сравните ее с настоящей — чем на самом деле кормят детей россия
Ось так компанія «Кейтеринбург» накриває столи коли в школу приїжджають чиновники
Крім того, на кухнях дитсадків і шкіл виявлено м’ясо з терміном зберігання більше півроку, заборонені оцет і майонез, а також продукти, приготовані заздалегідь: наприклад, овочі не рекомендується відварювати напередодні. Проблеми є і з прибиранням приміщень, працівники погано миють харчоблоки, не вміють готувати дезінфекційні розчини. Юрій Бармін висловив присутнім і претензію про посуді: під час перевірок знайдені тарілки зі сколами. Такого в дитячих установах бути не повинно, оскільки в тріщинах збираються небезпечні мікроорганізми.
«Ми бачимо, що люди просто не вміють готувати! Тому я пропоную, щоб ваші санітарні лікарі періодично проводили майстер-класи із залученням фахівців центру гігієни і епідеміології і на прикладі, відразу на робочому місці показували, як готувати. І вони тут же взяли і приготували, ті взяли і подивилися правильно, чи не правильно», — підсумував Бармін.
Незважаючи на те, що в 9 з 10 випадках фіксуються порушення, причому досить серйозні, в мерії Нижнього Тагілу ніяких кроків до виправлення ситуації не приймають так і проблеми не бачать. А поскаржився школяра і зовсім звинуватили в спробі прославиться.
На шкільному та дошкільному харчуванні компанії-підрядники заробляють десятки мільйонів рублів, економлячи практично на всьому. У наступному році повинен відбутися черговий конкурс на 4 роки, не дивно, що «Комбінат громадського харчування «Кейтеринбург» і ТОВ «ОМС — Лікувальне харчування» активно піаряться: втратити такий ласий шматок пирога їм не хочеться. В 2018 році на харчування дітей у школах і дитячих садках було виділено 197 млн рублів, в 2019-му — 220 млн рублів.
З 2016 року в Нижньому Тагілі стартувала реформа дитячого харчування: тепер мерія укладає контракти з приватними компаніями, а конкурсна документація практично виключає участь місцевих фірм, що працювали на ринку шкільного харчування довгі роки.
В підсумку сьогодні організацією харчування в школах, дитячих садах і заміських оздоровчих таборах Нижнього Тагілу займаються за контрактами дві підрядні організації — ТОВ «ОМС-Лікувальне харчування» (Новокузнецьк) і ТОВ «Комбінат громадського харчування» (Єкатеринбург). Контракти були укладені до 31 грудня 2020 року на суму 960,89 мільйона рублів.