Панна котта з вишневим соусом

20

Прекрасний десерт для літніх днів — прохолодно, ніжно і смачно.

Інгредієнти для желе:
500 мл вершків 10%,
1 ч. л. ванільної есенції,
70 г цукру,
10 г желатину
Інгредієнти для вишневого соусу:
300 г замороженої вишні без кісточок,
75 г цукру,
50 мл води,
7 г кукурудзяного крохмалю
Приготування:
Покласти желатин в миску і залити 4 ст. л. холодної води. Дати йому набрякнути (5-7 хвилин).
У каструлю влити вершки, додати цукор, поставити на плиту.
Постійно помішуючи, довести вершки до кипіння і зняти з вогню. Влити в миску з желатином і розмішати до повного його розчинення, потім додати ваніль.
Розлити суміш по склянках або формочках і прибрати в холодильник для застигання.
Вишню викласти в сотейник, додати цукор і поставити на вогонь.
Довести до кипіння і варити, періодично помішуючи, 10-15 хвилин.
У воді розвести крохмаль і при постійному помішуванні ввести його в киплячу вишню. Проварити до загустіння, зняти з вогню і остудити.
Вилити соус поверх застиглої панна котто.
Приємного апетиту!