У Росії створили корисне пиво, після якого не буває похмілля

29

Вчені з Уральського федерального університету вивели рецепт пива, яке не буде викликати похмілля на наступний ранок. Крім того, завдяки вітамінами і мінералами, цей алкогольний напій набуде антиоксидантні та антиканцерогенні властивості. Про розробку повідомляється на сайті вузу.
«Ми підбираємо режими і умови, зокрема температурні, змінюючи таким чином властивості дріжджів, а також застосовуємо смакові добавки», — пояснює професор УрФУ Олена Ковальова.
Крім цього, за її словами, фахівці планують при виробництві пива додавати екстракти коренів кудзу і водоростей хлорела, насичених безліччю корисних речовин. Таким чином вчені зможуть зменшити токсичну дію спиртовмісних напоїв.

Кудзу
Коріння кудзу, або пуерарії дольчатой з сімейства бобових, давно застосовують в китайській традиційній медицині для лікування алкоголізму: так, рослина в декілька разів посилює дію алкоголю, людина швидше п’яніє і в результаті випиває менше, позбавляючи себе від ранкового похмілля.
Між тим, як ТАСС повідомили в російському Міністерстві освіти і науки, інгредієнти, які мають намір використовувати при виробництві беспохмельного пива, недорогі, тому нові методи не спричинять підвищення вартості продукту.
Раніше вчені з Німеччини з’ясували, впливає на похмілля послідовність вживання пива і вина.